El producte agroalimentari local guanya protagonisme com un dels principals actius de promoció territorial al Baix Empordà, especialment a La Bisbal d’Empordà i als municipis del seu entorn. La revalorització dels aliments de proximitat, impulsada tant per administracions com per productors i consumidors, s’ha convertit en una estratègia clau per reforçar la identitat del territori, dinamitzar l’economia local i projectar una imatge de qualitat vinculada al paisatge i a la tradició.
En un context marcat per la recerca de models de consum més sostenibles i responsables, el producte local es posiciona com una resposta clara a aquestes demandes. Al voltant de La Bisbal i l’Empordanet, petits productors agroalimentaris elaboren formatges, oli, mel, hortalisses, vins i altres productes que reflecteixen el caràcter del territori i el saber fer artesanal transmès de generació en generació.
Aquest teixit productiu no només contribueix a mantenir l’activitat agrària i alimentària, sinó que també esdevé un element clau per a la promoció econòmica i turística. El producte de proximitat s’integra cada cop més en mercats setmanals, fires gastronòmiques, establiments de restauració i propostes d’experiències vinculades al territori, oferint als visitants una manera directa de conèixer l’Empordà a través del gust.
Des del punt de vista econòmic, el foment del consum local permet reduir intermediaris, afavorir la venda directa i generar un impacte positiu sobre l’ocupació i la viabilitat de les explotacions petites i mitjanes. Alhora, contribueix a fixar població al territori i a preservar un paisatge agrícola que forma part del patrimoni cultural del Baix Empordà.
Els beneficis també són ambientals i socials. Apostar pel producte de proximitat implica reduir les emissions associades al transport, promoure circuits curts de comercialització i reforçar el vincle entre productors i consumidors. Aquest model afavoreix una economia més resilient i una major consciència col·lectiva sobre el valor dels recursos locals.
Tot i els avenços, els agents del territori coincideixen que el repte passa ara per consolidar i ampliar aquesta aposta. La coordinació entre administracions, productors i sector turístic, així com una comunicació clara i atractiva, són elements clau per continuar posicionant La Bisbal d’Empordà i les seves rodalies com un territori on el producte agroalimentari local és sinònim de qualitat, identitat i futur.
Amb aquesta estratègia, el Baix Empordà reforça el seu relat com a territori viu, arrelat i compromès amb un desenvolupament sostenible que posa les persones i el producte local al centre de la seva projecció.
