DESCOBREIX, TASTA I COMPRA PRODUCTE LOCAL

L’Empordanet va molt més enllà del seu paisatge, dels seus pobles medievals encantadors i d’un ric patrimoni cultural: és un territori amb persones que treballen per portar productes únics i saborosos a la teva taula. Dones i homes d’aquí que es dediquen a la pagesia, la ramaderia i l’artesania i que t’ofereixen aliments i begudes de qualitat única, singulars i de proximitat que et faran gaudir de valent.

Hem editat una guia que vol donar a conèixer les persones apassionades que treballen per convertir ingredients excepcionals en autèntiques joies gastronòmiques. Et convidem a degustar i assaborir l’essència empordanesa a través de formatges i recuits, fruites i hortalisses, mel, oli, ous, llet, herbes aromàtiques, dolços, vi o ginebra, entre altres. A cada mos i cada glop, hi sentiràs dedicació, passió, esforç i sobretot, estima per aquesta terra.

A la guia també hi trobaràs indicats els productors que obren la porta dels seus camps, granges i obradors perquè puguis conèixer el seu projecte a través de visites o tallers. La historia dels llocs, les tradicions i la gastronomia sempre s’expliquen millor a través de la seva gent. Anima’t a descobrir, tastar i comprar producte local. 

Som-hi? Molt bon profit!

Formatges i làctics


GRANJA MAS CASAS CRUÏLLES - Làctics d'ovella (llet, iogurts, recuit, formatge), carn de xai...

GRANJA MAS CASAS CRUÏLLES - Làctics d'ovella (llet, iogurts, recuit, formatge), carn de xai...

La Granja Mas Casas de Cruïlles és una empresa familiar ramadera, compromesa amb el paisatge de l’Empordà i l’alimentació saludable. Es dedica a cuidar d’un ramat d’ovelles aplicant els principis de l’agricultura regenerativa i del maneig holístic, per a la venda directa de productes i serveis al voltant d’una ovella. Comercialitzen làctics (llet, iogurts, recuit, formatges), carn de xai, llana i cosmètica natural a base de llet d’ovella. A més, ofereixen visites a la granja i experiències a pagès durant tot l’any!

 

 

MAS EUSEBI - Llet de vaca

MAS EUSEBI - Llet de vaca

Som la tercera generació de la granja de vaques de llet Mas Eusebi. Només passen 24h durant el procés de la munyida, la pasteurització i l'embotellament dins la mateixa granja. Les nostres vaques fan llet A2A2 , per tant,més fàcil de digerir, com la llet de sempre!
Sortim a repartir la llet cada dia a diversos establiments on fan servir la llet per elaborar, en alguns punts també la tenen a la venta. A Mas Eusebi les vaques tenen un alt benestar, tenen al seu abast una zona de pastura lliure a la qual poden anar quan volen.

RECUITS NURI- Formatge, recuit, recuit de drap i altres derivats làctics

RECUITS NURI- Formatge, recuit, recuit de drap i altres derivats làctics

Recuits i formatges Nuri és una empresa familiar que elabora productes làctics de llet de cabra de manera artesanal. Entre d’altres, el nostre producte estrella és el recuit de drap.

També elaborem artesanalment formatge, recuit, flam, iogurt o xuixo amb recuit de drap. 

 

LÀCTICS PAUET - Recuit, formatge, mató, carn de xai d'ovella Ripollesa...

LÀCTICS PAUET - Recuit, formatge, mató, carn de xai d'ovella Ripollesa...

Làctics Pauet som una empresa familiar amb en Pau al capdavant. Som productors de Recuit, formatges i làctics; treballem amb la llet del nostre pròpi ramat, una llet que directament i sense intermediàris va del ramat a la formatgería, per transformar-la amb làctics de màxima qüalitat.
Els nostres productes són de temporada, és a dir, els obtenim mantenint i respectant el procés i cicle vital dels animals, per això pot haver-hi moments determinats de l'any que no podem oferir tots els productes o grans quantitats disponibles.

RECUITS DE FONTETA - Recuit, recuit de drap, gelats de recuit

RECUITS DE FONTETA - Recuit, recuit de drap, gelats de recuit

Recuits de Fonteta és una empresa dedicada a la fabricació de derivats làctis artesanals. Els nostres productes més importants són els Recuits de Drap de Cabra i de Vaca i diversos tipus de formatges artesanals.

Begudes: vi, ginebra, altres


VITICULTORS MUIXACH- Vi

VITICULTORS MUIXACH- Vi

Viticultors Muixach és un projecte vitivinícola que consta de 6 ha de vinya repartides en 5 vinyes singulars, cada una d’elles amb unes característiques de sòl, entorn, microclima, etc., que fa que es pugui embotellar una part del territori en cada botella de vi que elaborem. Sabem que el vi es fa a la vinya, per això la nostre obsessió és cultivar la vinya amb el màxim respecte per la planta i el producte. Els vins elaborats posen èmfasis a la ubicació individual de cada vinya, elaborant per a cada vinya el seu vi.

SA TUNA GIN- Ginebra

SA TUNA GIN- Ginebra

La nostra empresa es va fundar el novembre del 2022 per els tres joves emprenedors Arnau, Ferran i David (21 i 23 anys). Actualment som els tres els que gestionem el dia a dia de la societat amb l'objectiu de créixer i fer arribar a la gent la nostra ginebra elaborada artesanalment a Forallac. Tot va començar amb una experiència a l'hosteleria i un treball de recerca de batxillerat a l'INS La Bisbal. La gent del nostre entorn, fascinada del producte, ens va animar i vam decidir tirar endavant el projecte i llançar-lo al mercat.

GIN NUT - Ginebra i rom

GIN NUT - Ginebra i rom

NUT, elabora ginebres, i envelleix amb botes de l'Empordà roms de màxima qualitat, i fent de la destil·leria una gran experiència al visitant, alambins i zona de degustació

GAZÉ NATURAL DRINK - Beguda energètica

GAZÉ NATURAL DRINK - Beguda energètica

Gazé és una beguda energètica saludable, basada en una elaboració innovadora de una Base de Cafè estable i la seva recepta completa. Gazé ha estat creat des del respecte pel nostre entorn, amb ingredients naturals i un envàs en llauna d'alumini reciclable infinites vegades sense pèrdua de qualitat. Respecte pel cafè, un dels símbols de la cultura gastronòmica universal, creant una arquitectura diferent, una mirada nova. I respecte pel consumidor, presentant una nova experiència amb un vell amic. Una experiència oberta per a mi. Per a tu. Per a tothom.

Horta, fruita i fruita seca


HORTA DE LA MERCÈ- Verdures i hortalisses de temporada

HORTA DE LA MERCÈ- Verdures i hortalisses de temporada

Petita empresa familiar dedicada a la producció ecològica de verdures de temporada cultivades a l'exterior. A més de la producció de verdures, fem tallers d'educació ambiental.

  • Horta de la Mercè

    C/Sta. Basilisa, 42 bis 17111 Vulpellac

    hortadelamerce at gmail dot com

LES RABIOSES - Ametlles

LES RABIOSES - Ametlles

L'empresa neix arran de quatre persones que, no els falta gaire temps per ser considerades per la societat persones no actives, no productives, que poc poden aportar... que creuen que fer-se gran vol dir continuar tenint projectes per millorar el món quan ja no hi siguin.

L'objectiu principal del projecte-empresa va ser (2020), i continua sent, recuperar l'activitat de la finca, abandonada feia uns anys, per establir-hi una plantació d'ametllers. Produïm ametlles ecològiques de tres varietats diferents.

  • Les Rabioses

    Paratge Disseminat de Rabioses, s/n 17116 Cruïlles

    rabioses at rabioses dot com

Aviram i ous


GALLINES FELICES DE CAN JESÚS - Ous de gallina

GALLINES FELICES DE CAN JESÚS - Ous de gallina

Som una petita explotació agricola situada a Casavells. Tenim gallines i venem els ous a la paradeta d'autoservei que tenim al poble.

 

  • Gallines Felices Can Jesús

    C/ Sant Isidre, 11 17121 Casavells

    roseralsinamadrenas at gmail dot com

AVÍCOLA MAS ROURE - Ous de gallina

AVÍCOLA MAS ROURE - Ous de gallina

Avícola Mas Roure, és una finca privilegiada per la seva situació geogràfica al bell mig de les Gavarres, al cor de l'Empordà. Som productors d'ous 100% ecològicament certificats, l'alimentació de les nostres gallines prové de productes naturals amb certificació ecològica i del que graten i picotegen per terra en els seus patis de pastura en llibertat. Tot això es reflecteix en la qualitat del nostre producte, ous 100% ecològics, frescos i de proximitat.

  • Avícola Mas Roure

    Afores, s/n Mas Roure 17100 La Bisbal d'Empordà

    avicolamasroure at gmail dot com

Herbes aromàtiques, te i cafè


TE GUST- Infusions i te

TE GUST- Infusions i te

A Tegust produim infusions i tés amb certificació ecológica. Les nostres plantes aromàtiques provenen de plantes que han crescut al nostre entorn.
Defensem un model sostenible i tenim cura del medi ambient i del territori.
El nostre departament de I+D senten passió per crear fórmules especial que sorprenen al paladar .

EMPORAROM - Plantes aromàtiques, te, espècies

EMPORAROM - Plantes aromàtiques, te, espècies

EMPORAROM sorgeix de la unió de diversos productors empordanesos de plantes aromàtiques i medicinals, amb la intenció de recuperar el coneixement d’aquelles plantes del nostre entorn que tradicionalment han estat usades amb finalitats curatives, culinàries o aromàtiques, desenvolupant alhora productes que siguin atractius en la societat actual. Així mateix, té una vessant de divulgació del món de les plantes aromàtiques i medicinals al Camp de les Aromes.

  • Emporarom

    Mas Ganigué 17118 Sant Sadurní de l'Heura. Compres i visites a l'Escala (Camp de les Aromes)

    info at emporarom dot com

SOC NATURAL - Te, infusions i productes elaborats amb herbes

SOC NATURAL - Te, infusions i productes elaborats amb herbes

Som una herboristeria on ens dediquem principalment al te, infusions, herbes remeieres, espècies, olis i ungüents i tots aquells productes elaborats amb herbes.

Mel, conserves i salses


MAS ENTRESERRA- Mel i derivats

MAS ENTRESERRA- Mel i derivats

Al cor del Baix Empordà, al poble de Casavells, va néixer la nostra empresa. Som una petita empresa familiar que amb molta cura i dedicació el·laborem mel, pol·len i altres derivats de les abelles.

Principalment la mel que produim es de la zona situada entre la montanya del Montgrí i la serra de les Gavarres, una zona molt rica en varietat de vegetació, que passa pel romaní, el bruc, l'arboç, l'alzina...., però en èpoques en que aquí la floració es escassa, també portem les nostres arnes a la provincia de Tarragona, on el clima lleugerament mes càlid fa que la floració s'avanci.

SOFREGIT QUIM MATAS - Sofregit de ceba

SOFREGIT QUIM MATAS - Sofregit de ceba

Cuinant temps des de 1997. La base ancestral de la cuina popular. 100% natural. Particulars i restauració.

Oli


MAS FUERTES- Oli, vi i mel

MAS FUERTES- Oli, vi i mel

Una afició que va créixer fins a convertir-se en una excel·lent finca de productes ecològics de primera qualitat.

L'any 2005, una família holandesa va començar a buscar un lloc idíl·lic per a una casa de vacances i es va enamorar de l'encantadora regió de l'Empordà. Al capdamunt d'una muntanya, amb unes vistes impressionants del mar i envoltada d'exuberant natura, van trobar el tros de paradís perfecte per a la propietat dels seus somnis. El que va començar com un modest projecte per produir vi per a ús propi, ràpidament es va convertir en un negoci en tota regla. Avui dia, Mas Fuertes ofereix una àmplia gamma de vins negres i blancs, oli d'oliva 100% Argudell, de primera premsada en fred amb les millors màquines italianes, i una deliciosa mel ecològica sense sucres afegits, produïda per la nostra impressionant població de 3 milions d'abelles.

Pa, pastissos, dolços...


PASTISSERIA SANS - Pastissos i dolços amb especialitat Bisbalenc

PASTISSERIA SANS - Pastissos i dolços amb especialitat Bisbalenc

Pastissers Artesans des de 1927
Especialitat BISBALENC®
Tradició, Qualitat i Artesania

PASTISSERIA FONT - Pastissos amb especialitat Mil.leni i Càntir

PASTISSERIA FONT - Pastissos amb especialitat Mil.leni i Càntir

La Pastisseria Font es va inaugurar al 1921. Actualment és la 4a generació que està al davant de l'obrador i la pastisseria s'ha convertit en un espai de cafeteria on degustar i comprar els nostres productes. Les nostres especialitats és el mil·leni i el càntir, un postre creat per l'estreta relació amb la ceràmica de la Bisbal, fet amb un pa de pessic i ametllat. Més tard amb la cel.lebració del mil.leni es va crear un pastís amb el mateix nom elaborat amb una pasta d'ametlles, melmelada de gers, praliné i crocant

PASTISSERIA MASSOT - Pastissos i dolços amb especialitat El Rus

PASTISSERIA MASSOT - Pastissos i dolços amb especialitat El Rus

La Pastisseria Massot és un més dels establiments històrics de la Bisbal d'Empordà especialitzats en dolços i pastissos de tota mena, un producte que segurament és el més reconegut de la localitat, juntament amb la ceràmica, i que a la Massot elaboren des de mitjan segle XIX. Es troba al bell mig de la Bisbal, a la plaça Major.

El producte estrella de la Pastisseria Massot és el Rus, un pastís elaborat amb farina, mantega, clares d'ou, llet i avellanes. 

  • Pastisseria Massot

    Plaça Major, 11 17100 La Bisbal d'Empordà

CAN RODÀ - Pa, pastissos, magdalenes....

CAN RODÀ - Pa, pastissos, magdalenes....

Empresa dedicada a la fleca artesana, comercialització de pa i productes de bolleria, xarcuteria i formatgeria

  • Can Rodà

    C/ Pell i Forgàs, 1 17100 La Bisbal d'Empordà

    forncanroda at outlook dot es

FLECA CAN TORRENT - Pa i coques

FLECA CAN TORRENT - Pa i coques

Fleca Artesana, elaborem tot tipus de pa artesà, croissants, pa de pessic, bescuits de flequer tot cuit amb llenya.

  • Fleca Can Torrent

    Plaça Francesc Macià, 6 17100 La Bisbal d'Empordà

    cantorrent2013 at gmail dot com

GALETES GRAUPERA - Galetes i dolços

GALETES GRAUPERA - Galetes i dolços

Els inicis de Galetes Graupera daten de 1879 quan es va obrir un forn de pa al carrer del Call 2-4 de la Bisbal d’Empordà, que es va acabar convertint en un forn de galetes i dolços. A mitjans de segle XX, va ser quan es va traspassar el negoci a la família Casademont, mantenint el nom i donant a conèixer els seus productes artesans arreu.

  • Galetes Graupera

    Avda. de les Voltes, 5 17100 La Bisbal d'Empordà

SOFIA DESSERTS- Pastissos i dolços

SOFIA DESSERTS- Pastissos i dolços

Sofia Desserts, pastisseria artesana de l'Empordà, porta la tradició i la qualitat a la teva cuina. Som una empresa familiar amb més de 40 anys d'experiència, especialitzada en l'elaboració de postres i pastisseria congelada per a distribuïdors i per a particulars. Els nostres productes, elaborats amb ingredients naturals i sense conservants ni aromes artificials, garanteixen una llarga durada gràcies al procés de congelació. Destaquem pels nostres coulants artesans amb 15 tipus de sabors, com gerds, te verd, xixona i xocolata blanca, així com les nostres tartes de formatge amb 10 varietats, incloent xocolata i tres formatges.

BONÍSSIM - Xocolata i pa de figues

BONÍSSIM - Xocolata i pa de figues

Fem una xocolata natural d'origens africans amb un gust intens i alhora amb un paladar suau. Una altra especialitat que fem en el nostre obrador són els pans de figuesi dàtils amb fruits secs, sense farina, tot en cru.

  • Boníssim

    C/ Ramon de Cabrera, 52 17100 La Bisbal d'Empordà

    bonissim at yahoo dot es

LAMAREVILLA - Pa i altres productes sense gluten ni lactosa

LAMAREVILLA - Pa i altres productes sense gluten ni lactosa

Som un petit obrador artesà situat a la Bisbal d'Empordà. A causa de la celiaquia de les meves filles i, veient la poca qualitat dels productes per a celíacs que hi havia, vam començar a elaborar tot allò que a elles els agradava fent servir sempre barreges de farines que vam anar millorant amb el temps. A base de prova i error ens hem especialitzat en preparats per fer qualsevol tipus de producte sense gluten. Actualment també treballem sense làctics i estem molt contents que des que vam obrir l'obrador/botiga l'any 2014, els nostres clients han augmentat any rere any. Treballem sota comanda principalment i tant servim particulars com hostalers

TORRONERIA MIRA I FILLS - Torrons

TORRONERIA MIRA I FILLS - Torrons

Som la família Mira-Garrigós, originària de Xixona (Alacant). Portem des de l'any 1992 a la Bisbal d'Empordà (Girona), fabricant i venent torrons.

Fernando Mira porta 25 anys elaborant torrons i dolços, millorant qualitativament les fórmules tradicionals del seu poble natal, Xixona.

En aquesta labor l'acompanya la seva dona Marta Garrigós Miquel: ella prové d'una família torronera de Xixona. El seu besavi Josep Plà ja feia torrons i dolços, i ella continua amb la cinquena generació. Des de petita ha sabut formar-se per saber com es fan de forma artesanal els dolços xixonencs com els polvorons o les figuretes de massapà cosa que continua fent amb molt d'amor. 

Cooperativa


COOPERATIVA DE RAMADERS DEL BAIX EMPORDÀ - LLET NOSTRA

COOPERATIVA DE RAMADERS DEL BAIX EMPORDÀ - LLET NOSTRA

Llet Nostra neix el 2003 quan ramaders i ramaderes de Catalunya decideixen vendre la seva llet directament al consumidor. Des d’aleshores, la nostra llet està produïda per famílies ramaderes de petites i mitjanes granges que formen part de cooperatives del país. Al Baix Empordà hi ha alguna de les nostres granges i la de Monells, es pot visitar.